Ce 100 % Chardonnay Grand Cru brille d’une robe or pâle et présente de fines bulles, fruit d’un long élevage sur lies. Des arômes de zeste de citron, de yuzu, de pomme verte et de poire se marient à des notes briochées, amandées et une minéralité crayeuse, reflet du terroir d’Avize. En bouche, une acidité vive met en valeur les arômes d'agrumes et de fruits du verger, accompagnée de notes subtiles de brioche et de noisette. La fermentation malolactique apporte de la rondeur, tandis qu’un dosage faible préserve la sécheresse et la précision du vin. Une mousse soyeuse souligne sa finesse, menant à une longue finale minérale, rehaussée d’une pointe de noisette.