Ce Grand Cru d’Oger 100 % Chardonnay révèle des arômes d’écorce d’agrumes, de fruits à noyau mûrs et d’herbes séchées, accompagnés de subtiles notes terreuses de pierre humide et d’argile. L’élevage sur lies fines, sans aucune influence du bois, apporte profondeur et longueur, tandis qu’une fermentation malolactique complète ajoute une texture plus ronde. La bouche est précise et structurée, avec une tension minérale, une délicate trame phénolique et une longue finale Brut Nature, sèche et nette.
Cette cuvée suit le principe d’une vinification en amphore avec une légère macération pelliculaire, qui confère au vin son profil distinctif. Elle est ensuite élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise. Fermentation malolactique complète. Mise en bouteille sous bouchon liège et agrafes en juillet 2022, sans collage ni filtration.
Élevage sur lies de 48 à 60 mois. Remuage manuel. Dégorgement au minimum 60 jours avant la commercialisation.
Origine : Champagne, France
Appellation : Champagne Grand Cru (Oger)
Cépages : Chardonnay 100%
Vendange : À la main
Mise en bouteille : Sous bouchon liège et agrafes en juillet 2022, sans collage ni filtration
Élevage : Élevé sur lies pendant 48 à 60 mois en cave
Remuage : Remuage à la main
Fermentation malolactique : Complète
Fermentation alcoolique : Levures indigènes
Dégorgé : Au minimum 60 jours avant la commercialisation, avec un contrôle olfactif de chaque bouteille
Dosage : Brut Nature
SO₂ : < 50 mg/litre
Disponibilité : Bouteilles
