Bientôt disponible

Amphora

Chardonnay Premier Cru. Vinification parcellaire, vieilli en amphore (terre cuite) : le raisin y est macéré pendant 10 mois, conférant ainsi au vin une teinte délicatement orangée. Il est ensuite élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise.

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Chardonnay Premier Cru. Vinification parcellaire, vieilli en amphore (terre cuite) : le raisin y est macéré pendant 10 mois, conférant ainsi au vin une teinte délicatement orangée. Il est ensuite élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise.

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Chardonnay Premier Cru. Vinification parcellaire, vieilli en amphore (terre cuite) : le raisin y est macéré pendant 10 mois, conférant ainsi au vin une teinte délicatement orangée. Il est ensuite élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise.

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Chardonnay Premier Cru. Vinification parcellaire, vieilli en amphore (terre cuite) : le raisin y est macéré pendant 10 mois, conférant ainsi au vin une teinte délicatement orangée. Il est ensuite élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise.

La plus ancienne des technique de vinification connues

La plus ancienne des technique de vinification connues

La plus ancienne des technique de vinification connues

Notes

Notes

Notes

Ce Chardonnay Premier Cru dévoile une teinte orangée, provenant de la macération pelliculaire. Des arômes d'abricot sec, de zeste d'orange et d'agrumes confits se mêlent à des notes minérales et herbacées, conférées par le vieillissement en amphore. L’élevage sur lies apporte des notes briochées et amandées, tandis que la fermentation malolactique confère au vin une texture crémeuse. La bouche met en avant des fruits secs, une légère adhérence tannique et une belle profondeur minérale. De fines bulles mettent en valeur les notes de zeste d’agrume et de pomme verte.

Vinification et vieillissement

Vinification et vieillissement

Vinification et vieillissement

Cette cuvée est vinifiée en amphore : le raisin est macéré pendant 10 mois, conférant ainsi au vin une teinte délicatement orangée. Il est ensuite élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise (encore en phase d'expérimentation). Fermentation malolactique exclusive. Mise en bouteille en juillet (année en cours), sans collage ni filtration.

 

Élevage sur lies pendant 10 mois. Remuage manuel. Dégorgé 60 jours avant la commercialisation.

Fiche technique

Fiche technique

Fiche technique

Origine : Champagne, France

Appellation : -

Cépages : Chardonnay 1er Cru

Récolte : Manuelle

Vieillissement : Élevé sur lies pendant 10 mois

Dégorgement : Au moins 60 jours avant la commercialisation

Dosage : Brut Nature