Ce Chardonnay Premier Cru dévoile une teinte orangée, provenant de la macération pelliculaire. Des arômes d'abricot sec, de zeste d'orange et d'agrumes confits se mêlent à des notes minérales et herbacées, conférées par le vieillissement en amphore. L’élevage sur lies apporte des notes briochées et amandées, tandis que la fermentation malolactique confère au vin une texture crémeuse. La bouche met en avant des fruits secs, une légère adhérence tannique et une belle profondeur minérale. De fines bulles mettent en valeur les notes de zeste d’agrume et de pomme verte.
Cette cuvée est vinifiée en amphore : le raisin est macéré pendant 10 mois, conférant ainsi au vin une teinte délicatement orangée. Il est ensuite élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise (encore en phase d'expérimentation). Fermentation malolactique exclusive. Mise en bouteille en juillet (année en cours), sans collage ni filtration.
Élevage sur lies pendant 10 mois. Remuage manuel. Dégorgé 60 jours avant la commercialisation.
Origine : Champagne, France
Appellation : -
Cépages : Chardonnay 1er Cru
Récolte : Manuelle
Vieillissement : Élevé sur lies pendant 10 mois
Dégorgement : Au moins 60 jours avant la commercialisation
Dosage : Brut Nature




