Ce vin effervescent rosé brille d’une robe rose pâle aux reflets dorés et d’une bulle fine. Le Chardonnay (98 %) apporte des notes vives d’agrumes, de pomme verte et de fleurs, tandis qu’une touche de Pinot Noir (2 %) ajoute de délicates nuances de fraise et de fruits rouges. Sa couleur délicatement rosée provient exclusivement des anthocyanes du Pinot Noir, grâce à une méthode de vinification précisément maîtrisée. Élevé sur lies fines dans une unique cuve en bois, il gagne en profondeur avec de légères notes toastées et pâtissières, tandis que l’élevage sur lies lui confère une texture crémeuse. Frais et élégant, il offre une belle acidité, une minéralité crayeuse et une finale Brut Nature nette et sèche.
Chardonnay (98 %) et Pinot Noir (2 %) de la Côte des Blancs, élevés en fût de chêne (provenant de la Montagne de Reims). Cette cuvée de rosé de blancs est unique grâce à sa remarquable méthode de vinification. Mise en bouteille en juillet 2024, sans collage ni filtration.
Élevage sur lies de 20 à 24 mois. Remuage à la main. Dégorgement au minimum 60 jours avant la commercialisation.
Origine : Champagne, France
Appellation : Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger & Vertus)
Cépages : 98 % Chardonnay et 2 % Pinot Noir
Vendange : À la main
Mise en bouteille : Mis en bouteille sous bouchon liège et agrafes en juillet 2024, sans collage ni filtration.
Élevage : Élevé sur lies pendant 20 à 24 mois en cave
Remuage : Remuage à la main
Fermentation malolactique : Complète
Fermentation alcoolique : Levures indigènes
Dégorgé : Au minimum 60 jours avant la commercialisation, avec un contrôle olfactif de chaque bouteille
Dosage : Brut Nature
SO₂ : < 50 mg/litre
Disponibilité : Bouteilles
